O período do Carnaval na idade média era marcado pelo "adeus à carne" ou "carne vale" ( "carnis" do grego significa carne e "valles" significa prazeres). Durante o período do Carnaval havia uma grande concentração de festejos populares.
Em geral, o Carnaval tem a duração de três dias, os dias que antecedem a Quarta-feira de Cinzas. Contrastando com a Quaresma, tempo de penitência e privação, estes dias são chamados "gordos", em especial a terça-feira, conhecida como a Terça-feira gorda.
Actualmente o Carnaval é feito de desfiles e fantasias, mostrando a sua descendência da sociedade vitoriana do século XIX.
Actualmente o Carnaval é feito de desfiles e fantasias, mostrando a sua descendência da sociedade vitoriana do século XIX.
Os festejos carnavalescos de Salvador no Brasil estão registados no Guinness Book como a maior festa de rua do mundo.
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